寿司や定食

和食を提供している飲食店で使用するお米は、おかずの味を引き立てるために、お米そのものの味が濃すぎない銘柄がおすすめです。

• つきあかり
• つや姫
• コシヒカリ
• はえぬき
• ヒノヒカリ
• あきたこまち

コシヒカリといった、冷めても味が変わりにくくあっさりした味わいのお米がよいでしょう。また、茶碗に盛ったりお寿司を握ったりする場合はお米の見た目も重要であり、炊き上がりに艶がありきれいに見える銘柄を選ぶことがポイントです。

洋食や炊き込みご飯

リゾットやパエリア、炊き込みご飯、リゾットの場合、粘りがない業務用のお米を使用することがポイントです。

• 大地のほし
• そらゆき
• ななつぼし

調理をしても味がする銘柄、粘りがなく食感が残る銘柄を選びましょう。

髙木農園の通販サイトでは、業務用のおいしいコシヒカリを取り揃えています。強い旨みと甘みが特徴のコシヒカリは、料理の味を引き立てたり、メニューの主役になったりと、様々なジャンルの飲食店で活用されています。飲食店で使用するおいしい業務用のお米をお探しでしたら、安い・おいしいと評判の髙木農園へ。

お米の産地を確認する

業務用のお米は、産地ごとに味や香り、見た目、硬さが異なることが特徴です。お米の栽培に適した水がある自然豊かな地域や温度差が大きい地域では、粒が立ち、硬すぎず柔らかすぎず食感がよいお米を収穫できます。

信頼できる農家から仕入れる

業務用のお米は長期にわたって購入することになるため、信頼できるところから仕入れる必要があります。基本的な顧客対応だけではなく、お米の栽培へのこだわりも確認し、「自分のお店で自信をもってお客様に提供できるか」「安全性が高いお米か」などを確認しましょう。

髙木農園では、岐阜県の特性を活かして栽培したコシヒカリを販売しております。安いだけではなく品質にもこだわったコシヒカリをお届けいたします。安い、おいしいコシヒカリ（業務用）を仕入れたい飲食店経営者の方は、お気軽にお問い合わせください。